Le nord de Tenerife bénéficie de conditions idéales pour l’agriculture : sols volcaniques riches en minéraux, climat doux et humide, alizés qui apportent de l’eau et de la fraîcheur. Depuis des siècles, l’île vit au rythme de ses cultures, et si le tourisme domine aujourd’hui l’économie, l’agriculture reste un pilier de l’identité locale.

Quand je suis arrivée à Tenerife pour ouvrir mes chambres d'hôtes Un Jardin al Mar, j'ai découvert sa culture viticole, particulièrement présente dans le nord de l'île, où la vigne façonne le paysage depuis des siècles.